健康中国 营养先行 | 全民营养周

　　2025年5月17—23日是第十一届全民营养周，今年的主题为“吃动平衡健康体重全民行动”，宣传口号为：“健康中国营养先行”。

　　营养膳食小知识

　　01谷薯类

　　谷类、薯类和杂豆类是碳水化合物的主要来源。全谷物的摄入可以获得更多营养素、膳食纤维。薯类包括马铃薯、红薯等，可替代部分主食。

　　02蔬菜水果

　　蔬菜水果是膳食指南中鼓励多摄入的两类食物。蔬菜包括嫩茎、叶、花菜类、根菜类、鲜豆类、茄果瓜菜类、葱蒜类、菌藻类及水生蔬菜类等。水果多种多样，包括仁果、浆果、核果、柑橘类、瓜果及热带水果。推荐吃新鲜蔬菜水果。

　　03动物性食物

　　新鲜的动物性食物是优质蛋白质、脂肪和脂溶性维生素的良好来源，建议每天畜禽肉的摄入量为50~75g，少吃加工类肉制品。

　　04蛋奶类、大豆及坚果

　　蛋、奶类和豆类是鼓励多摄入的食物。蛋奶类、大豆和坚果是蛋白质和钙的良好来源，营养素密度高。建议每日吃蛋类50g，每天摄入鲜奶300-500g及适量大豆类制品和坚果类。

　　05烹调油和盐

　　油盐作为烹饪调料必不可少，但建议尽量少用。

　　如何膳食均衡

　　第一，食物要新鲜，品种丰富。粗细、荤素搭配，满足幼儿成长需要的各类营养物质的摄入。

　　第二，注意摄入优质蛋白质，即摄入肉、禽、蛋、豆类的蛋白质，但不宜多吃高脂肪食物。

　　第三，补足水分。学龄前儿童活动量大，新陈代谢旺盛，对水的需要量也大，应注意补足水分。值得注意的是，人工配制的各种果味料、碳酸饮料，不宜作为儿童补水之用。

　　第四，补充矿物质、微量元素。处在生长发育的儿童对矿物质、微量元素需求量大，可增加乳制品、豆制品、海产品及肉类、动物肝脏及新鲜蔬菜的摄入。

　　奶豆添营养，少油更健康——“减油、增豆、加奶”